GiuseppeRosati
CHI SONO
Restaurant and winery advisor
Con una profonda conoscenza del mondo della ristorazione italiana e internazionale dove ho lavorato per molti anni con successo e riconoscimenti. Dotato di capacità relazionali e manageriali passo dal rapporto con i collaboratori, proprietà e clientela alla lettura di un budget o beverage cost con professionalità e competenza. Molti mi definiscono un “Animale da Sala “ per la mia naturalezza nel muovermi nelle sale di ristoranti. Aiuto le strutture a trovare una propria identità ed emergere. Da alcuni anni mi occupo di una delle mie passioni più grandi che è il vino ed ho messo a disposizione le mie conoscenze dei vari mercati ad aziende del settore di calibro internazionale. Profondo conoscitore del mondo Statunitense del beverage colloco e seguo commercialmente aziende vitivinicole. Aiuto le aziende a trovare il partner commerciale ideale per un matrimonio che duri nel tempo.
OBIETTIVI
Proporre una consulenza completa riguardo il mondo del Food and Beverage e mettere il cliente nelle condizioni di ottenere il massimo dalla propria struttura di ristorazione. Dallo Sviluppo del concept, alle ricerche di mercato e brand, controllo qualità e creazione carta vini.
SERVIZI
Sviluppo del concept
Individuare il concept del modello ristorativo e svilupparlo in tutte le sue componenti.
Ricerche di mercato e brand
Analisi del mercato in cui si opera, posizionamento e identità del brand.
Business Plan
Analisi finanziaria del ristorante a medio e lungo termine per un risultato ottimale.
Creazioni Carta Vini
Individuare la migliore proposta vini per rispondere alle esigenze della cucina e della clientela.
Restaurant Management
Food & Beverage cost, selezione del personale e formazione dello stesso in base agli standard qualitativi.
Controllo qualità
Controllo dei requisiti qualitativi di posizionamento.
Inventory Management
Dotare la struttura di strumenti gestionali che ottimizzano le performance finanziarie
CONTATTI
Puoi trovarmi qui:
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